Gemüse & Beilagen aus dem Gestütsgasthof

Unsere Gemüsegerichte ergänzen jedes Gericht harmonisch und bringen Wärme und Geschmack auf Ihren Teller.

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Unsere Gemüsegerichte und Beilagen entstehen im Gestütsgasthof Offenhausen nach bewährten Rezepturen von der Schwäbischen Alb. Rotkraut, Linsen und andere Beilagen werden mit viel handwerklicher Sorgfalt gekocht und anschließend direkt im Gasthof schonend konserviert – in „Bixxa“, wie man im Schwäbischen zur Konservendose sagt. So bleiben Geschmack, Farbe und Konsistenz optimal erhalten.

Das Rotkraut wird mild geschmort und mit Äpfeln sowie Gewürzen fein abgerundet, während unsere Linsen klassisch schwäbisch mit einer dezenten Säure zubereitet werden. Alle Gerichte kommen ohne Glutamat oder andere Geschmacksverstärker aus und spiegeln die regionale, bodenständige Küche der Schwäbischen Alb wider.

Die Beilagen passen hervorragend zu unseren Schmorgerichten aus Rind, Schwein oder Wild – oder auch als leichtes, vegetarisches Gericht für sich allein.

Gemüsegerichte & Beilagen aus dem Gestütsgasthof

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