Rotkraut – mild gewürzt und schonend eingekocht

Unser Rotkraut bereiten wir im Gestütsgasthof Offenhausen nach einer milden, ausgewogenen Rezeptur zu. Feines Rotkraut wird langsam mit Äpfeln, Zwiebeln und einer harmonischen Gewürzmischung geschmort, sodass eine weiche, aromatische Beilage entsteht, die perfekt zu vielen unserer Schmorgerichte passt. Ein leichter Säureton, eine angenehme Süße und die dezente Würzung sorgen für ein rundes, sehr angenehmes Gesamtbild – genau so, wie wir es auch im Gasthof servieren.

Das Rotkraut wird direkt in der Gasthofküche eingekocht, sodass Konsistenz und Geschmack vollständig erhalten bleiben. Wir verzichten auf Glutamat und andere Geschmacksverstärker und setzen stattdessen auf frische Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung. So entsteht eine Beilage, die sowohl klassisch als auch vielseitig einsetzbar ist und viele Gerichte wunderbar abrundet.

Besonders gut passt unser Rotkraut zu Wildgerichten wie Rehragout, Rehschäufele oder Wildschweingulasch. Auch zu Schweinebäckle, Böfflamott oder Rindergulasch ist es eine hervorragende Ergänzung. Wer es gerne etwas klassischer mag, kombiniert Rotkraut mit Kartoffelknödeln, Spätzle oder einem cremigen Kartoffelstampf. Eine Beilage, die Wärme und Farbe auf den Teller bringt und fast immer passt.

Zubereitungsempfehlung
Im Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen – nicht kochen.
Ideal als Beilage zu Wild- und Schmorgerichten oder zu Spätzle und Kartoffelbeilagen.

Zutaten
Rotkraut, Apfel, Zwiebel, Speisesalz, Zucker, Gewürze.
Vegan.
Gluten- und laktosefrei.

Allergene & Hinweise
Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.
Ohne Glutamat und ohne andere Geschmacksverstärker.
Mindestens haltbar bis: laut Etikett.