Wild-Bolognese | Kräftige Bolognese aus bestem Wildfleisch

Unsere Wild-Bolognese verbindet die schwäbische Küche mit einem Klassiker der italienischen Hausmannskost – kräftig, aromatisch und mit viel Sorgfalt im Gestütsgasthof Offenhausen zubereitet. Für dieses Gericht verwenden wir eine feine Mischung aus Reh- und Wildschweinfleisch, die langsam mit Zwiebeln, Gemüse, Tomatenmark und edlen Gewürzen geschmort wird. Abgerundet wird die Sauce durch Rotwein, Weißwein und Portwein, die ihr eine besondere Tiefe und Wärme verleihen.

Die Wild-Bolognese wird direkt in unserer Gasthofküche eingekocht, sodass ihre kräftigen Aromen vollständig erhalten bleiben. Dabei verzichten wir auf Glutamat und andere Geschmacksverstärker und setzen auf handwerkliche Zubereitung und hochwertige Zutaten. Das Ergebnis ist eine Sauce, die vollmundig und zugleich ausgewogen schmeckt – ideal für alle, die Wildfleisch lieben oder einmal etwas Besonderes probieren möchten.

Am besten genießen Sie unsere Wild-Bolognese zu frisch gekochten Bandnudeln, Spaghetti oder Tagliatelle. Auch Schupfnudeln oder Kartoffelgnocchi passen hervorragend dazu und bringen eine harmonische Balance zwischen herzhaften Wildaromen und milder Beilage. Mit etwas frisch geriebenem Hartkäse entsteht ein vollwertiges, wärmendes Gericht, wie man es auch im Gasthof bekommt.

Zubereitungsempfehlung
Im Topf langsam erwärmen – nicht kochen.
Empfohlene Beilagen: Bandnudeln, Spaghetti, Gnocchi oder Schupfnudeln.

Zutaten
Rehfleisch, Wildschweinfleisch, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Chili, Ingwer, Weißwein, Rotwein, Portwein, Trinkwasser, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, passierte Tomaten, Wacholder, Nelke, Lorbeer, Sternanis, Zimt, Karotten, Sellerie, Lauch.
Laktosefrei.

Allergene & Hinweise
Enthält Sellerie und Sulfite (durch Wein).
Ohne Glutamat und ohne andere Geschmacksverstärker.
Mindestens haltbar bis: laut Etikett.